¿Alguna vez te has preguntado para que sirven los marinados y porque son tan utilizados al preparar platillos con carne?

Pues aquí te contamos que los marinados se utilizan para los platillos que son realizados con cortes de carne que tienden a ser duros, este tipo de maceración ayuda a ablandar la carne y darle un toque especial en el sabor, anteriormente se utilizaba para que los alimentos duraran mucho más tiempo.     

Dale un sabor inigualable a tus platillos con estos marinados



❶ Adobo: aceite, pimiento y vinagre

❷ Hierbas aromáticas: tomillo, romero y pimienta

❸ Escabeche: laurel, aceite y pimienta

❹ Yogurt: yogurt, pimentón, comino, curry y cúrcuma

❺ Marinada seca: enebro, salvia, romero, tomillo, orégano, laurel y pimienta

❻ Marinada con líquidos: sal, agua, jugo de naranja o manzana, sidra, cerveza o vino blanco


Como tip, deberás dejar marinando tu carne mínimo 4 horas y hasta un máximo de una noche en la nevera, esto asegurará que la carne tome todos los ingredientes y el sabor mejore.

Recuerda que la forma perfecta de realizar un marinado es meterlo en una bolsa al vacío, de esta forma la bolsa conservará todos los sabores y aromas impregnándolos en la carne y dándoles un mejor sabor.